Nấm rơm là một trong những loại rau sạch hàng đầu được nhiều người yêu thích hiện nay. Từ nấm rơm bạn có thể dễ dàng chế biến ra nhiều món ăn ngon, giàu giá trị dinh dưỡng, lại đảm bảo sạch sẽ, an toàn tuyệt đối.
Hiện tại, ngoài bán các loại nấm đã được thu hoạch có thể dùng ngay, Nấm 2Lâm còn bán phôi nấm, khách hàng chỉ việc mang về tưới nước hàng ngày, sau 7 ngày là được thu hoạch rồi. Nếu không muốn đi mua, các bạn hoàn toàn có thể tự tay trồng nấm rơm tại nhà, bởi cách trồng nấm rơm khá dễ, tỉ lệ thành công cao, năng suất tốt hơn các loại rau sạch thông thường.
Để phục vụ các khách hàng có nhu cầu trồng nấm rơm tại nhà, Nấm 2Lâm sẽ chia sẻ kỹ thuật trồng nấm rơm theo từng bước thật cụ thể, chi tiết, các bạn có thể áp dụng làm theo.
1. Thời vụ trồng nấm rơm
Nấm rơm có thể trồng quanh năm. Mùa đông có gió lạnh cần phải có dụng cụ chắn gió, giữ ấm cho nấm. Mùa mưa cần có mái che đậy, tránh ngập nước. Tuy nhiên, thời điểm trồng nấm thích hợp nhất trong năm đó là từ tháng 10 đến tháng 4 ( âm lịch)
2. Cách ủ rơm để trồng nấm
Đối với rơm, rạ tươi:
- Chất rơm, rạ thành đống có chiều rộng khoảng 2m, chiều dài 4-8m
- Cứ mỗi lớp rơm cao 20 -30cm thì tưới nước để cho rơm thấm đều, dùng chân dậm xuống cho chặt. Làm lần lượt từng lớp đến khi có đống rơm cao khoảng 1-1,5m
- Tiếp đó dùng rơm khô, ni lông hoặc lá chuối ủ chung quanh để giữ ấm và giữ nhiệt
- Thời gian ủ rơm từ 10 -12 ngày. Lúc đó rơm xẹp xuống, chiều cao khoảng 0,5 -0,8m, nhiệt độ trong đống ủ khoảng 60 70 độ. Nhiệt độ sẽ làm chết các mầm nấm dại và phân hủy một phần chất hữu cơ trong rơm rạ, giúp cho nấm rơm dễ hấp thu chất dinh dưỡng, phát triển thuận lợi sau này.
Đối với rơm, rạ khô:
- Chuẩn bị sẵn nước vôi theo tỉ lệ 3kg vôi với 100 lít nước
- Ngâm rơm rạ khô ngập vào trong nước vôi khoảng 30 phút để diệt nấm tạp, tẩy rửa chất phèn, chất mặn trong rơm
- Sau đó chất rơm thành đống có chiều rộng 1,5 -2m, chiều dài 4 -8m rồi ủ ni lông, lá chuối xung quanh để giữ nhiệt
- Ủ 2-3 ngày đảo rơm một lượt. Thời gian ủ khoảng 5 -6 ngày.
- Trong khi đảo nếu thấy rơm quá ướt thì bỏ bớt nilong, lá chuối đậy bên ngoài. Nếu rơm quá khô thì tưới nước vôi theo tỉ lệ 3kg vôi với 100 lít nước
Cả 2 loại rơm, rạ trên, sau khi ủ xong phải đảm bảo:
- Rơm, rạ mềm hẳn ra
- Rơm, rạ có màu vàng tươi
- Có mùi thơm đặc trưng của rơm rạ khi lên men
3. Chọn giống nấm để trồng
Nấm giống tốt là nấm đảm bảo các đặc điểm sau:
- Sợi tơ nấm màu trắng trong
- Sợi nấm mọc đều từ trên xuống dưới, không có màu đen, xanh hoặc vàng, không có màu loang lổ
- Mùi thơm dễ chịu
- Cuốn rơm đã ủ thành từng bó có đường kính 15-20cm, chiều dài từ 45-50cm
- Xếp rơm thành từng lớp
- Ở giữa mỗi lớp rơm gieo mô nấm lên, gieo cách mép khoảng 5-7cm
- Lớp trên cùng phủ rơm khô dầy 4-5cm lên
- Tưới nước đều lên trên
5. Cách chăm sóc nấm
- Luôn luôn theo dõi độ ẩm của luống rơm bằng cách: rút khoảng 20 cọng rơm ở giữa luống, bóp chặt trong lòng bàn tay thấy nước hơi rịn qua kẽ tay là được
- Nếu nước không rịn qua kẽ tay là bị khô quá, cần tưới thêm nước. Nếu nước nhỏ giọt là thừa nước cần ngưng tưới nước và dỡ áo mô nấm ở trên cùng ra để nước bốc hơi
6. Cách thu hoạch nấm
- Sau 10 -14 ngày là có thể thu hoạch nấm
- Sau 7-8 ngày nấm sẽ ra tiếp đợt 2 và thu hái trong 3-4 ngày thì kết thúc vụ nấm
- Nên hái nấm mỗi ngày 2 lần, lần đầu vào lúc sáng sớm trước 6h sáng, lần 2 khoảng 2-3h chiều
- Cách hái nấm: xoay nhẹ cây nấm, tách ra khỏi mô, không để sót chân nấm trên mô. Sau khi hái đậy kín áo mô lại
- Nấm sau khi thu hoạch cần ăn ngay trong 2-3 giờ. Nếu muốn để thì cần để ở nhiệt độ 1- -15 độ
Ngoài trồng nấm bằng rơm, các bạn có thể trồng bằng mùn cưa, chúng tôi sẽ hướng dẫn cách trồng nấm bằng mùn cưa ở bài sau.
0 nhận xét :
Đăng nhận xét